MACARONS

MACARONS

Come preparare Macarons bianchi e colorati in modo semplice e veloce. INGREDIENTI 250g farina di mandorle 250g zucchero velo 90g albumi d’uovo 250g zucchero semolato 70g acqua 90g albumi d’uovo coloranti alimentari a piacere COTTURA Forno a 154°C per 12 … Continua a leggere

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Come fare un cerchio/anello da pasticceria

Come fare un cerchio/anello da pasticceria

Come preparare un cerchio o anello da pasticcere utilizzando solo un foglio di alluminio da cucina

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Mousse al cioccolato fondente (Gelato a stecco mignon)

Mousse al cioccolato fondente (Gelato a stecco mignon)

Mousse al cioccolato extra fondente al 72% di cacao preparata utilizzando uno stampo a forma di gelato mignon con stecco, decorati con gel ai frutti di bosco e cioccolato. Dolcetti da servire prima o dopo il dolce oppure da abbinare … Continua a leggere

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Mousse al cioccolato bianco caramellato

Mousse al cioccolato bianco caramellato

Come preparare la mousse al cioccolato bianco (o avorio) caramellato INGREDIENTI: (per 8 porzioni circa) 300g panna montata 50g zucchero 45g panna fresca 100g cioccolato bianco fuso 35g cioccolato bianco caramellato 4g gelatina in fogli (colla di pesce) 10g liquore … Continua a leggere

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Cioccolato bianco caramellato

Cioccolato bianco caramellato

Come preparare il cioccolato bianco (o avorio) caramellato INGREDIENTI: cioccolato avorio bianco _________________________________________________________________ Caramelized white chocolate INGREDIENT: white chocolate

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