Castagnole fritte ricetta

TEMPO: 45 minuti
COTTURA: fritte in olio

Le Castagnole o Castagnoli sono dolci tradizionali del Carnevale, sono frittelle dolci tipici della Romagna, dal soffice interno, facilmente reperibili in tutte le pasticcerie nel periodo che va dall’Epifania al mercoledì delle ceneri.
Nonostante la loro paternità Romagnola, le castagnole, vengono preparate e gustate in molte regioni d’Italia anche se con nomi differenti e con piccole variazioni di ingredienti.

INGREDIENTI
250g farina debole “00”
100g uova intere
20g burro
40g zucchero
4g lievito in polvere
1/2 bicchiere di liquore anice
vanillina o bacca di vaniglia
scorza di limone

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INGREDIENTS
250g wheat flour “00”
100g whole eggs
20g butter
40g sugar
4g baking powder
1/2 cup of anise liqueur
vanilla extract or vanilla bean
lemon zest

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