Gnocchi di Malga in cialda di formaggio “Monte Veronese” con burro e ricotta affumicata stagionata

 

INGREDIENTI:
(per 4 persone)

CIALDA:
150g – formaggio “Monte Veronese” stravecchio grattugiato
(oppure altro formaggio stagionato)

GNOCCHI
400g – Farina
250g – Acqua (circa)
12g  – Sale

SALSA:
200g – burro
200g – formaggio “Monte Veronese” stravecchio grattugiato
– ricotta affumicata stagionata

 

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INGREDIENTS:
(for 4 people)

WAFER:
150g- – grated “Monte Veronese” cheese (or other aged cheese)

GNOCCHI (dumpling)
400g – Wheat flour
250g – Water (about)
12g – Salt

SAUCE:
200g – butter
200g – grated “Monte Veronese” cheese (aged cheese)
– smoked ricotta seasoned

 

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