"Occhio dello Zombie" dessert per Halloween

“Occhio dello Zombie” dessert per Halloween

Come preparare un dolce a forma di occhio ideale per feste Zombie o per Halloween. INGREDIENTI (per 12-14 porzioni) BAVARESE PISTACCHI 125g crema al latte 125g panna semi montata 3g gelatina in fogli (colla di pesce) 30g crema di pistacchio … Continua a leggere

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Stampi per cioccolato

Stampi per cioccolato

Come preparare in modo semplice tanti stampi e forme di cioccolato INGREDIENTI 250g acqua 35g zucchero 25g gelatina in fogli ___________________________________________________________________________ MOULDS FOR CHOCOLATE INGREDIENTS 250 g water 35 g sugar 25g gelatine leaves

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MACARONS

MACARONS

Come preparare Macarons bianchi e colorati in modo semplice e veloce. INGREDIENTI 250g farina di mandorle 250g zucchero velo 90g albumi d’uovo 250g zucchero semolato 70g acqua 90g albumi d’uovo coloranti alimentari a piacere COTTURA Forno a 154°C per 12 … Continua a leggere

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Come fare un cerchio/anello da pasticceria

Come fare un cerchio/anello da pasticceria

Come preparare un cerchio o anello da pasticcere utilizzando solo un foglio di alluminio da cucina

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Mousse al cioccolato fondente (Gelato a stecco mignon)

Mousse al cioccolato fondente (Gelato a stecco mignon)

Mousse al cioccolato extra fondente al 72% di cacao preparata utilizzando uno stampo a forma di gelato mignon con stecco, decorati con gel ai frutti di bosco e cioccolato. Dolcetti da servire prima o dopo il dolce oppure da abbinare … Continua a leggere

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