Quenelle di ricotta e timo con crema di sedano rape e crostino di pane tostato

TEMPO: 10 minuti
PORZIONI: 4 persone

Questa ricetta può essere servita come antipasto oppure in porzioni più ridotte come aperitivo o finger food.

INGREDIENTI:
(per 4 persone)

200g sedano rapa
250g latte
300g ricotta fresca
1 noce di burro
1 cucchiaio di cipolla tritata
vino bianco
timo
olio extravergine di oliva
sale e pepe
4 fette di pane integrale tostato

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INGREDIENTS:
(for 4 people)

200g celeriac
250g milk
300g fresh ricotta cheese
1 teaspoon of butter
1 tablespoon chopped onion
white wine
thyme
extra virgin olive oil
salt and pepper
4 slices of whole wheat toast

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