Archivi categoria: Dolci

Ricette di dolci

Cioccolato bianco caramellato

Cioccolato bianco caramellato

Come preparare il cioccolato bianco (o avorio) caramellato INGREDIENTI: cioccolato avorio bianco _________________________________________________________________ Caramelized white chocolate INGREDIENT: white chocolate

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Torta croccante al pistacchio, nocciola e arancia candita

Torta croccante al pistacchio, nocciola e arancia candita

INGREDIENTI: (per 6 persone) 400g panna fresca 100g mascarpone 80g zucchero semolato 40g crema di nocciole o nutella 40g crema di pistacchio 4g gelatina in fogli (colla di pesce) arancia candita a cubetti granella di pistacchi fondo pasta frolla sabbiata … Continua a leggere

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Come preparare e utilizzare la "Glassa a specchio al caramello"

Come preparare e utilizzare la “Glassa a specchio al caramello”

Come preparare e utilizzare la glassa a specchio al caramello INGREDIENTI: 175g zucchero semolato 175g acqua 150g panna 12g fecola 8g gelatina in fogli (colla di pesce) Temperatura di utilizzo consigliata 25°C ______________________________________ CARAMEL ICING INGREDIENTS: 175g caster sugar 175g … Continua a leggere

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Cioccolatini alle nocciole

Cioccolatini alle nocciole

INGREDIENTI: (per 18 pezzi circa) CIOCCOLATINI: 100g cioccolato al latte 100g crema di nocciole (o Nutella) 100g granella di nocciole 20g burro COPERTURA: 400g cioccolato fondente _________________________________________________ Chocolates with hazelnuts INGREDIENTS: (About 18 pieces) CHOCOLATES: 100g milk chocolate 100g hazelnut … Continua a leggere

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Tortino integrale con pere nocciole e gocce di cioccolato

Tortino integrale con pere nocciole e gocce di cioccolato

INGREDIENTI: (8 tortini circa) 80g granella di nocciola 120g pera grattugiata 160g miele 100g farina integrale 40g farina di mandorle 50g gocce di cioccolato 40g burro 2 uova intere 1 scorza di arancia grattugiata 12g lievito in polvere SALSA AL … Continua a leggere

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