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Zucchero roccioso (carbone nero per calza delle befana)

Zucchero roccioso (carbone nero per calza delle befana)

Come preparare lo zucchero roccioso o spongato in modo semplice e con pochissimi ingredienti, si può mangiare direttamente,  si può utilizzare per creare tante decorazioni creando vari colori oppure si colorato di nero per preparare il classico carbone dolce da … Continua a leggere

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Mousse al cioccolato bianco caramellato

Mousse al cioccolato bianco caramellato

Come preparare la mousse al cioccolato bianco (o avorio) caramellato INGREDIENTI: (per 8 porzioni circa) 300g panna montata 50g zucchero 45g panna fresca 100g cioccolato bianco fuso 35g cioccolato bianco caramellato 4g gelatina in fogli (colla di pesce) 10g liquore … Continua a leggere

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Torta croccante al pistacchio, nocciola e arancia candita

Torta croccante al pistacchio, nocciola e arancia candita

INGREDIENTI: (per 6 persone) 400g panna fresca 100g mascarpone 80g zucchero semolato 40g crema di nocciole o nutella 40g crema di pistacchio 4g gelatina in fogli (colla di pesce) arancia candita a cubetti granella di pistacchi fondo pasta frolla sabbiata … Continua a leggere

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Tortino integrale con pere nocciole e gocce di cioccolato

Tortino integrale con pere nocciole e gocce di cioccolato

INGREDIENTI: (8 tortini circa) 80g granella di nocciola 120g pera grattugiata 160g miele 100g farina integrale 40g farina di mandorle 50g gocce di cioccolato 40g burro 2 uova intere 1 scorza di arancia grattugiata 12g lievito in polvere SALSA AL … Continua a leggere

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Biscotti Savoiardi

Biscotti Savoiardi

Come fare in modo semplice e veloce i Savoiardi, occorrono solo pochissimi ingredienti per preparare questi gustosi biscotti che in genere si utilizzano per la preparazione del Tiramisù. INGREDIENTI (per 50 pezzi circa) 160g albumi 100g zucchero 100g tuorli 40g … Continua a leggere

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