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"Occhio dello Zombie" dessert per Halloween

“Occhio dello Zombie” dessert per Halloween

Come preparare un dolce a forma di occhio ideale per feste Zombie o per Halloween. INGREDIENTI (per 12-14 porzioni) BAVARESE PISTACCHI 125g crema al latte 125g panna semi montata 3g gelatina in fogli (colla di pesce) 30g crema di pistacchio … Continua a leggere

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Ananas caramellata e gelato alla crema coperto con cocco e scaglie di cioccolato avorio

Ananas caramellata e gelato alla crema coperto con cocco e scaglie di cioccolato avorio

Ananas caramellata con zucchero di canna integrale, gelato alla crema coperto con cocco e scaglie di cioccolato avorio INGREDIENTI: ananas fragole gelato alla crema zucchero di canna cocco rapè cioccolato bianco (avorio) a scaglie DECORAZIONE: compote di frutti di bosco … Continua a leggere

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Creme Brulèe con zucchero di canna integrale e fragole

Creme Brulèe con zucchero di canna integrale e fragole

Video ricetta per la preparazione della creme brulèe con zucchero di canna integrale dell’ Ecuador e fragole. INGREDIENTI: (per 8 porzioni) CREMA: – 500g panna fresca – 100g zucchero semolato – 120g tuorli d’uovo (6 circa) – scorza di limone … Continua a leggere

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Tortino mimosa con gelato all'ananas e biscuit al cacao con salsa di amarene e caviale di limone

Tortino mimosa con gelato all’ananas e biscuit al cacao con salsa di amarene e caviale di limone

CATEGORIA: DESSERT AL PIATTO INGREDIENTI: – Pan di Spagna tagliato a dischi e cubetti – gelato di ananas – biscuit al cacao – salsa di amarene – caviale di limone CREMA per SIFONE: 200g – crema pasticcera 100g – panna … Continua a leggere

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Stella di Pandoro ai frutti di bosco con gelato alla crema e salsa al cioccolato

Stella di Pandoro ai frutti di bosco con gelato alla crema e salsa al cioccolato

TEMPO: 10 minuti Video ricetta per la preparazione della “Stella” di Pandoro aromatizzato con bagna ai frutti di bosco abbinato con gelato alla crema, salsa al cioccolato e scaglie di torrone, un dolce ideale da proporre nel periodo natalizio o … Continua a leggere

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