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Come preparare e utilizzare la "Glassa a specchio al caramello"

Come preparare e utilizzare la “Glassa a specchio al caramello”

Come preparare e utilizzare la glassa a specchio al caramello INGREDIENTI: 175g zucchero semolato 175g acqua 150g panna 12g fecola 8g gelatina in fogli (colla di pesce) Temperatura di utilizzo consigliata 25°C ______________________________________ CARAMEL ICING INGREDIENTS: 175g caster sugar 175g … Continua a leggere

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GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO 2 preparazione e utilizzo

GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO 2 preparazione e utilizzo

Video ricetta su come preparare e utilizzare la glassa a specchio al cioccolato INGREDIENTI (per 2 torte diametro 16cm circa) 110g acqua 190g zucchero semolato 105g panna fresca 60g cacao amaro in polvere 10g gelatina in fogli (colla di pesce) … Continua a leggere

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COME PREPARARE E UTILIZZARE LA GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO

COME PREPARARE E UTILIZZARE LA GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO

Video ricetta su come preparare la glassa a specchio al cioccolato fondente e al cioccolato bianco e su come si utilizza, glassando due torte, la prima con solo glassa al fondente la seconda mescolando le due glasse per ottenere l’effetto … Continua a leggere

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