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Croissant parigino e Pain au chocolat bicolore, Viennoiserie ricetta

Croissant parigino e Pain au chocolat bicolore, Viennoiserie ricetta

Come preparare i croissant parigini, pan au chocolat, saccottini bicolore e girella alla crema ricetta INGREDIENTI: 1° IMPASTO ROSSO: 500g farina (280-300W) 135g acqua 135g latte 70g zucchero 50g burro 20g lievito compresso 10g sale 5g miele (facoltativo) 5g colorante … Continua a leggere

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Come fare le barrette di cioccolato per brioche e croissant

Come fare le barrette di cioccolato per brioche e croissant

Tutorial su come preparare in casa le barrette di cioccolato da inserimento nella preparazione dei Croissant parigini, Pain au chocolat, saccottini etc Oltre al cioccolato fondente si può utilizzare un altro tipo di cioccolato es. la latte, o bianco

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