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Rinfresco pasta madre, Panini al grano arso, Gestione degli esuberi Parte 1

Rinfresco pasta madre, Panini al grano arso, Gestione degli esuberi Parte 1

RINFRESCO: 300g pasta madre 300g farina Manitoba forte (con 350W minimo) 150g acqua 10g zucchero (oppure zucchero di canna, miele, malto) PANINI AL GRANO ARSO 300g pasta madre 600g farina Manitoba forte (con 350W minimo) 70g farina di grano arso … Continua a leggere

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Panini olio ricetta

Panini olio ricetta

COTTURA: in forno a 200°C: -16/18 minuti con forno ventilato                                                      – 20/22 minuti con forno statico ; TEMPO: impasto: 30 minuti – 1° lievitazione 1 ora, 2° lievitazione 20 minuti ; Ricetta semplice per fare panini all’olio … Continua a leggere

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