Archivi tag: Pasticceria

Come fare un cerchio/anello da pasticceria

Come fare un cerchio/anello da pasticceria

Come preparare un cerchio o anello da pasticcere utilizzando solo un foglio di alluminio da cucina

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Sablè alla vaniglia, ai semi di papavero, al cacao

Sablè alla vaniglia, ai semi di papavero, al cacao

CATEGORIA: BISCOTTI TEMPO: 40 minuti più riposo in frigorifero e cottura Video ricetta per la preparazione dei Sablè alla vaniglia, ai semi di papavero e al cacao.

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Bignè (bignoli o pate à choux) ricetta

Bignè (bignoli o pate à choux) ricetta

TEMPO: 20 minuti più cottura COTTURA: in forno statico a 200°C fino a quando assumeranno un colore nocciola uniforme e risulteranno asciutti all’ interno, perché la durata varia base alla grandezza. IMPORTANTE: errore ingrediente 200g di burro e non 400g … Continua a leggere

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Cornetto o sac à poche per decorare dolci tutorial

Cornetto o sac à poche per decorare dolci tutorial

TEMPO: 1 minuto Tutorial su come preparare in 1 minuto un cornetto (sac a poche) per decorare dolci, torte o salati, utilizzando un foglio di carta da forno. Consiglio, quando si prepara il cornetto, di controllare che la punta sia … Continua a leggere

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Croissant o cornetti sfogliati ricetta

Croissant o cornetti sfogliati ricetta

Il croissant in Italia comunemente chiamato brioche nelle regioni settentrionali e cornetto in quelle centro-meridionali, è una pasta tradizionalmente dolce, ma esiste anche la versione salata, a forma di mezzaluna. La sua composizione è a base di: farina, burro, uova, … Continua a leggere

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